前言
胡椒，又名：昧履支、披壘、坡洼熱等，是海南的著名特產(chǎn)之一，是一種很好的調(diào)味品。胡椒為胡椒科植物，秋季至次年春季呈暗綠色時(shí)，當(dāng)果穗基部的果實(shí)開始變紅時(shí)，剪下果穗，曬干或烘干，取下果實(shí)，因呈黑褐色，稱為黑胡椒；也可等全部果實(shí)均變紅時(shí)采收，水浸數(shù)日，擦去外皮曬干，因表面呈灰白色，稱為白胡椒。通常會(huì)制成食用胡椒粉，具有特殊的芳香味道，還有苦辣味，是百姓歡迎的調(diào)味品。
胡椒的功效
胡椒可以藥食兩用，中醫(yī)稱胡椒具有溫胃散寒的功能，雖然主要用作調(diào)味品，但實(shí)際上用途還有很多，下面就來介紹一下胡椒的食用功效。
1.祛痰解毒：胡椒味辛性熱，有溫中下氣、祛痰解毒的功效；
2.緩解腹瀉：胡椒性溫?zé)?，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用；
3.增進(jìn)食欲：小劑量食用對(duì)胃口差、消化不良具有很好的治療作用，可以增進(jìn)食欲。
胡椒的烘干工藝
干燥是制成胡椒調(diào)味品的一個(gè)重要步驟，傳統(tǒng)的干燥多半采用日曬干燥。胡椒果形小，干燥過程極易產(chǎn)生雜質(zhì)，受到灰塵的污染，再加上天氣狀況不穩(wěn)定，干燥效率低，干燥效果不好，難以滿足市場(chǎng)對(duì)胡椒品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)要求。
空氣源熱泵烘干機(jī)作為一種新型的物料烘干技術(shù)，卻可以輕松解決這些難題。正旭作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，擁有多年的烘干機(jī)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)以及物料烘干經(jīng)驗(yàn)，可以靈活進(jìn)行胡椒烘干。下面就以正旭生產(chǎn)的空氣源胡椒熱泵烘干機(jī)為例向大家介紹一下胡椒的烘干工藝。
-根據(jù)制作工藝不同，分為白胡椒和黑胡椒兩種。
-烘干黑胡椒時(shí)，將烘干房溫度調(diào)至50-65攝氏度，分階段進(jìn)行烘干，當(dāng)黑胡椒由青黃色轉(zhuǎn)變?yōu)楹诤稚珪r(shí)，含水率控制在12%以內(nèi)，干燥透徹均勻即可。
-白胡椒烘干后要將含水率控制在12%以內(nèi)，將烘干房溫度控制在50-55攝氏度為宜，烘干10小時(shí)左右，烘干完成后去掉雜物，進(jìn)行真空包裝儲(chǔ)存。
胡椒烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭生產(chǎn)的胡椒熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢(shì)：
1.采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動(dòng)控制，烘制的胡椒香氣濃郁、品質(zhì)均一；
2.安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
3.運(yùn)行過程安全放心，無傳統(tǒng)烘干方式運(yùn)行中可能存在的易燃、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn)，是一種安全可靠的烘干系統(tǒng)；
4.自動(dòng)化、智能化程度高，運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)；
5.應(yīng)用范圍廣，正旭胡椒熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他調(diào)味品烘干，一機(jī)多用；
6.節(jié)能環(huán)保，同燃油、燃煤、燃?xì)獾仍O(shè)備相比，可以節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行過程不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
7.機(jī)組使用壽命長(zhǎng)達(dá)15年，后期維護(hù)簡(jiǎn)單。
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